Олимпиада

Для гостей Олимпиады-2014 создано особое меню

7-05-2013, 13:53

Для гостей Олимпиады-2014 создано особое менюСочинцам не удастся угостить гостей столицы Олимпиады-2014 продуктами, выращенными на собственных огородах. Правительство приняло решение запретить на период проведения Олимпийских игр в Сочи торговлю продуктами питания, которые не прошли проверку в Роспортебнадзоре. В том числе, гостям олимпийской столицы не удастся отведать домашнего молока, вяленой рыбы и грибов местного приготовления.

Кроме того, введен запрет на продажу в заведениях общественного питания пива, вина и других алкогольных и безалкогольных напитков собственного приготовления. Также не разрешается использовать для приготовления блюд непастеризованное молоко. Запрет распространяется также на рыбные, мясные и овощные консервы.

Всего под запрет попало одиннадцать продуктов питания. Этот перечень составлен на основе «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям общественного питания», которые вступили в силу в 2001 году.

Введение данных запретов преследуют своей основной целью обезопасить участников и гостей зимних Олимпийских игр 2014 года от употребления небезопасных продуктов. Роспотребнадзор уже отправил соответствующее письмо в организационный комитет «Сочи-2014».

Документ направлен в Оргкомитет не случайно. Дело в том, что контролировать качество продуктов питания будут вовсе не сотрудники Роспотребнадзора, а именно представители Оргкомитета «Сочи-2014». Обслуживать участников и гостей Олимпиады в Сочи будут около 15 подрядчиков, которые организуют около 1 000 объектов общественного питания разного формата, создав порядка 30 000 посадочных мест.

По заявлению представителей Оргкомитета, общественное питание будет организовано в соответствии с Кодексом пищевой промышленности, в основу которого положены актуальные российские и международные стандарты питания.

Голодомора не будет

Но, несмотря на все запреты и ограничения, организаторы Игр-2014 обещают, что гостей Олимпиады ожидает весьма разнообразное меню, в которое включено около пятисот блюд. Что касается спортсменов, то для них меню составляется с учетом вида спорта. Дело в том, что рекомендованный рацион, к примеру, хоккеистов, значительно отличается от рациона лыжников.

Но разнообразное меню — это еще не все. Операторы объектов общепита обещают организовать сервис настолько высокого уровня, что обслуживание посетителя будет происходить всего за пятьдесят секунд.

Мировая практика

По традиции кулинары государства, принимающего у себя Олимпийские игры, готовятся к нему с таким же усердием, что и спортсмены.

Например, во время летней Олимпиады в Лондоне 2012 года англичане приготовили для гостей Игр более 14 миллионов блюд, среди которых особые английские деликатесы, такие как хлеб из Ист-Энда, который выпекается в кирпичных печах, нагреваемых торфом из Темзы.

Накануне Олимпийских игр 2012 года издание BBC сообщало, что главной задачей представителей отрасли общественного питания Лондона является отражение единства различных культур в Великобритании. Поэтому наряду с традиционными блюдами английской кухни в процессе Олимпиады гостей потчевали итальянской пастой, морепродуктами, индийским карри. Не забыли англичане и о гостях, придерживающихся различных диет. Им была предложена халяльная, кошерная пища, блюда с пониженным содержанием поваренной соли.

А вот одни из самых скромных Олимпийских игр за последнее время — Олимпиада в Ванкувере — наглядно продемонстрировали, насколько важную роль играет кулинарная составляющая в общей оценке столь масштабного события. Так, после завершения Игр-2010 периодическое издание «Мир новостей» опубликовало разгромную статью, в которой поведало о российских хоккеистах, вынужденных во время Олимпиады питаться фаст-фудом, поскольку пища в Олимпийском городке была низкокалорийной и невкусной.

Не все участники и гости остались довольны острой азиатской кухней, превалировавшей во время Олимпийских игр в Пекине.

В контексте: