Новогодние закуски 2015 года

8-10-2014, 19:35

Новогодние закуски 2015 годаСимволом 2015 года будет Сине-зеленая Деревянная Коза. И хотя до Нового года еще много времени, многие наши посетители уже сейчас интересуются, какие новогодние закуски 2015 года будут уместны на праздничном столе.

Козочки отдают предпочтение свежим овощам и фруктам, зелени. Особенно они любят капусту самых разных сортов. Также покровитель 2015 года будет очень рад, если на новогоднем столе окажутся такие продукты, как зеленый горошек, огурцы, листья салата. Кроме того, Коза не окажется от моркови, свеклы, картофеля. Все это можно подать как отдельно, так и использовать в приготовлении закусок и иных блюд.

С выбором мяса надо быть очень осторожным. Закуски на Новый год Козы 2015 можно приготовить с использованием любой птицы, рыбы, говядины или свинины. А вот готовить на этот Новый год баранину и козлятину очень нежелательно.

Что касается цветов, то на новогоднем столе будут уместны любые оттенки синих и зеленых цветов, которые могут быть как в блюдах, так и в сервировке стола.

Новогодние закуски 2015 года

А теперь предлагаем вашему вниманию несколько рецептов вкусных, интересных и очень уместных для новогоднего торжества 2015 закусок.

Закуска из курицыЗакуска из курицы

Ингредиенты

2 куриных окорока, 2 средних луковицы, 2 средних моркови, 2 пачки китайских черных сухих грибов, 2 столовые ложки крахмала, перец черный молотый, перец красный молотый, соевый соус по вкусу.

Приготовление

Окорочка отделить от костей, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Натереть морковь, нарезать лук и тоже обжарить. Грибы замочить в горячей воде или лучше залить их холодной водой и довести до кипения и оставить минут на 10–15 (так получиться быстрее). Соединить грибы с морковью и луком и немного обжарить. Затем окорочка добавить к полученным продуктам, поперчить, посолить соевым соусом. 2 ст. ложки крахмала развести в 0,5 стакана воды, залить окорочка с грибами и быстро перемешать. Подавать лучше в холодном виде.

Картофельные кармашки с овощной начинкой

Ингредиенты

800 грамм отварного картофеля, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана манки, 2 куриных яйца, 1 небольшой кочан капусты, 2 вареные моркови, 2 средние луковицы, 100 грамм сливочного масла, 1 столовая ложка жира, 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Отварную морковь нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и слегка обжарить. Капусту очистить, нашинковать, опустить в кипящую несоленую воду, проварить 5–7 минут, откинуть на дуршлаг, охладить, смешать с морковью и луком, немного посолить. Горячий отварной картофель размять толкушкой, добавить 1 яйцо, соль, муку и манку, тщательно перемешать. Картофельное тесто раскатать, нарезать квадратами, на каждый положить капустную начинку, сверху — по кусочку сливочного масла. Края квадратов соединить и сжать. «Кармашки» выложить на противень, смазанный жиром.

Рыбные рулеты

Ингредиенты

800 грамм рыбного филе, 150 грамм шпика, соль, молотый перец, 2 яйца, мука, мелкие сухари, растительное масло.

Приготовление

Филе свежей или мороженой рыбы натереть солью, перцем, переложить тоненькими ломтиками шпика, свернуть рулетом и заколоть деревянными шпильками. Обвалять подготовленные рулеты во взбитом яйце, панировать в муке, ещё раз обвалять в яйце и затем панировать в сухарях. Жарить рулеты в хорошо нагретом растительном масле — в кастрюле (фритюр). Готовые рулеты вынуть шумовкой. Подавать с тушёными овощами.

Язык дракона

Ингредиенты

упаковка крабовых палочек, 1 плавленный сырок, 3 куриных яйца, 1 упаковка грибного соуса «Кальве», 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок свежей зелени.

Приготовление

Варим яйца. Мелко шинкуем крабовые палочки, натираем на терке плавленый сыр (можно добавить еще немного тертого твердого сыра). Очищаем яйца и тоже трем на терке. Все перемешиваем, выдавливаем чеснок. Добавляем грибной соус «Кальве» и немного майонеза. Закуску можно кушать ложкой, намазать на тосты, завернуть в лаваш. Но покровительнице года больше понравится, если эту закуску завернут в листья салата.

Надеемся, что предложенные нами закуски на Новый год Козы придутся вам по вкусу. Желаем приятного аппетита!

В контексте: